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29 October- 1 November 2017 – International Monovarietal O’Live Masterclass

4 days at the end of October/beginning of November . Speaking about  flavor and territory, a deep immersion in the monovarietal universe:  training tasting, defect, open panel, visit to mill,…
  • September 18, 2017

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Un’altro prodotto di eccellenza, Nomination al L Un’altro prodotto di eccellenza, Nomination al Leone d’Oro per la categoria Piccoli Produttori. Da un’azienda con radici contadine la nuova generazione di un giovane uomo che unisce l’amore per il design alla cultura dell’olio di qualità . Amiamo i giovani che spiccano il volo per allargare i propri orizzonti e poi tornano a interpretare con un approccio scientifico la tradizione familiare. @podere110 e il suo Ofante’, blend di Leccino e Coratina, anche in gara per il Best Packaging 💚 *** Another excellent evoo, in the Nomination for the Leone d’Oro Small Producers category. From a company with peasant roots, the new generation is a young man who combines love for design with the culture of high quality evo-oil. We love young people who flight out to broaden their horizons and then return to revive and keep alive family tradition with a scientific approach. @podere110 and its Ofante ', blend of Leccino and Coratina, also competing for the Best Packaging 💚 *** #leonedorointernational #evoocompetition #biodiversity #evoo #healthyfood #bestpackaging #professionaloliveoiltaster @queenmaripa
Leone d’Oro special Southern Hemisphere tastings Leone d’Oro special Southern Hemisphere tastings : The Panel will work July/August and September 2020 You still have time to enter the most selective International Evoo Competition. Find all on our website * www.leonedorointernational.com * Opera: @bernulia © Inscrições abertas para Leone D’Oro International hemisfério sul. O painel especial acontecerá em julho, agosto e setembro de 2020, a medida em que forem chegando. Informações www.leonedorointernational.com
Potrebbe essere un bel regalo *** It could be a be Potrebbe essere un bel regalo *** It could be a beautiful gift #leonedorointernational #premiazioni 10/11 Luglio 2020 #resistere @queenmaripa #evoo, #evoocompetition #sharepassion #sharebeauty
Un Panel di assaggio è come una famiglia, quando Un Panel di assaggio è come una famiglia, quando ci si vede così spesso e per anni, ci si impara a conoscere con pregi e difetti. Dopo le sedute ognuno deve prendersi cura della propria postazione, e questo include vuotare i bicchierini, metterli nella lavabicchieri, pulire il ripiano da eventuali macchie di grasso (ma dai 😏), buttare i tovagliolini. Gianfranco è il nostro “principino “. Ingegnere dentro e fuori, è il panelista che ha dovuto impegnarsi di più ad accettare di essere “condotto” nell’assaggio. Ma ora condivide pienamente lo spirito del gruppo e ha sportivamente accettato anche di avere come vicina di postazione un’assaggiatrice che lo “bacchetta” quando scappa per tornare al lavoro dimenticando di rassettare per bene. Gianfranco soffre di crisi d’astinenza se non assaggia per più di due settimane. *** A tasting panel is like a family, when we see each other so often and for years, we learn to know each other with strengths and weaknesses. After the sessions, everyone must take care of their place, and this includes emptying the glasses, putting them in the glass washer, cleaning the shelf of any grease stains (but come on 😏)throwing the napkins. Gianfranco is our "little prince". Engineer inside and out, he is the panelist who has had to do more to accept being "led" in the tasting. But now he fully shares the spirit of the group and has also accepted sportily that he has a taster as a neighbor who will "wand" him when he runs away to return to work, forgetting to tidy up properly. Gianfranco suffers from withdrawal symptoms if he doesn't taste for more than two weeks. #leonedorointernational #panel #panelleader @queenmaripa #evoo #tasting #tastingevoo
LEONE D’ORO SOCIAL, Cosa è? È il tentativo d LEONE D’ORO SOCIAL, Cosa è? È il tentativo di cambiare le carte in gioco . Come lo facciamo? Invitiamo per due giorni dei personaggi con un seguito importante sui social per la loro capacità comunicativa, li tuffiamo nella cultura dell’olio e dell’analisi sensoriale dandogli solide basi metodologiche. Poi gli facciamo assaggiare 6 campioni di altissima qualità, scelti perché molto in alto in classifica, ma anche per la loro storia, varieta’, personalità e legame con la biodiversità. Saranno loro ad eleggere il LEONE D’ORO della categoria SOCIAL. I nostri amici “Social” ci aiuteranno a comunicarli a più persone possibili ...e poi? Poi vediamo cosa succede 💚. *** LEONE D’ORO SOCIAL, What is it? It’s our attempt to turn the table and make a real change How are we changing the story of Competitions ? We want to reach everyone out there who cares about biodiversity, culture, story and the daily commitment of the farmers producing olive oil all over the world and we are doing it via social We have invited some digital communicators to come, learn all the secret of olive oils with our experts, test 6 samples and award their favorite one with the Leone d’Oro Social. We are positive going social with olive oil will help us communicate and make even more people fall in love with this millenary food Let’s make magic happen ! @dirussocosmo , @schinosa1647 , @centumbrie_cm , @oliotamia , @agrestis_official , #evoo #leoendorointernational #olive #natural #sabebiodiversity #shooters #pict #evogram #hardwork #naturelovers #beautiful #style #social @queenmaripa
„E la vita è così forte | che attraversa i mur „E la vita è così forte | che attraversa i muri per farsi vedere. | La vita è così vera | che sembra impossibile doverla lasciare. | La vita è così grande | che quando sarai sul punto di morire, | pianterai un ulivo | convinto ancora di vederlo fiorire.“ Sogna ragazzo sogna R.Vecchioni "And life is so strong | that it goes through walls to be seen. | Life is so real | that it seems impossible to leave it. | Life is so big | that when you are going to die, | you will plant an olive tree still convinced to see it bloom ". #sharepassion, #sharebeauty #life #olivetrees🌿 #leonedorointernational #peace&love
Salviamo la biodiversità! La Peranzana è una v Salviamo la biodiversità! La Peranzana è una varieta’ molto malleabile. È verde chiara(non di colore, ma di profumo ;-), ricorda gli sfalci di primavera e il profumo nell’orto quando si staccano i primi pomodori ancora acerbi e croccanti. Vincenzomaria ha raccolto una Peranzana acerba e ne ha prodotto un olio giovane ed aggressivo quando l’abbiamo assaggiato a dicembre...ma l’olio evolve, si sa, ed ora e’ così elegante che all’ultimo assaggio e ci ha strappato un sorriso complice. In nomination per il Leone d’Oro 2020 Piccoli Produttori e anche nel Best Packaging. **** Peranzana is a very pliable variety. It is light green (not of color, but of perfume ;-), reminiscent of spring grass cutting and the scent in the green garden when the first tomatoes are still unripe and crunchy. Vincenzomaria collected an unripe Peranzana and produced a young and aggressive oil when we tasted it in December ... but the oil evolves, you know, and now it is so elegant at the last organoleptic taste that and has given us an accomplice smile . In nomination for the Leone d'Oro 2020 Small Producers and also in the Best Packaging. @queenmaripa #leonedorointernational #bestpackaging #olive #evo #natural #treestagram #art #bloom #mothernature #savebiodiversity #smallproducer #picoftheday
Loro sono Aria e Serena, Serena ha un diploma di Loro sono Aria e Serena, Serena ha un diploma di secondo livello in WSET, l’ho conosciuta quando è venuta a fare il corso d’idoneità fisiologica all’assaggio. E’ molto brava, ha deciso immediatamente che avrebbe fatto parte di un Panel e ce l’ha fatta , assaggiando con costanza. Aria è Taiwanese, un bachelor in ingegneria a Taiwan ma insegna Yoga e ogni tanto la vediamo sui red carpet dell’oriente per film che non vedremo mai. Io la cazzio tantissimo perché mi ascolta solo quando parlo in inglese e perché sembra vivere in un mondo parallelo, pero’ lei ci ha fatto fare respirazione yoga prima degli assaggi ed è sicuramente uno degli assaggiatori piu’ motivati che io abbia conosciuto. Ma la verità è che volevo presentarvele solo per dimostrarvi che il mio panel NON è SOLO composto di ottimi assaggiatori ;-) * ****** She is Serena, She has a second level diploma in WSET, I met her when she participate at the masterclss for the “Idoneità fisiologica” I had organized in English. She is a very good taster , she immediately committed herself to get trained constantly. Aria is Taiwanese, an archi engineering bachelor in Taiwan but she teaches Yoga and every now and then she show pictures of her on some red carpet of the East for movies that we will never see. I yell at her a lot because she only listens to me when I speak in English and because she seems to live in a parallel world, but she made us do yoga breathing before the tastings and is certainly one of the most motivated tasters I have meet. But the truth is that I just wanted to present them to show you that my panel is NOT ONLY composed of excellent tasters ;-) #leonedorointernational #leonedoroPanel #protesters #savebiodiversity #beautiful #evoo @queenmaripa #paneLeader
PREMIAZIONI 2020 🥇 Non un appuntamento formale PREMIAZIONI 2020 🥇 Non un appuntamento formale, ma un progetto in continua crescita che vuole creare connessioni e comunicare le più grandi eccellenze dell'olio extravergine d'oliva a livello internazionale. ⠀ 📆 10 - 11 Luglio 2020 📍 Toscolano Maderno, Brescia ℹ️ Info e prenotazioni: Link in Bio _________________ ⠀ Not a formal appointment, but a constantly growing project that wants to create connections and communicate the greatest excellences of EVO oil internationally. ⠀ 📆 10 - 11 July 2020 📍 Toscolano Maderno, Brescia ℹ️ Info and reservations: Link in Bio
Cuccioli di Casaliva, e speriamo che sia l’anno Cuccioli di Casaliva, e speriamo che sia l’anno buono #savebiodiversity #maripaqueendom #casaliva #lakegardaitaly
Non e’ semplice costruire Blend con il Moraiolo. Non e’ semplice costruire Blend con il Moraiolo. Il Moraiolo è un olio che rifugge l’addomesticamento, se non sapientemente guidato esce con amari medicinali o, al contrario, note di maturo stonate. Agostino Salmareggi sta facendo un bel percorso di amicizia con il Moraiolo, quest’anno il suo Manacco, blend di moraiolo, frantoio, leccino e rosciola... ci ha fatto sorridere di piacere. Complesso e aggressivo quel che basta, un olio sensuale, vestito elegantemente.In Nomination per il Leone d’Oro 2020 Blend e selezionato anche nel Best Packaging Building Blend with Moraiolo is not easy. The Moraiolo is an oil that avoids domestication, if not expertly guided it comes out with bitter medicines or, on the contrary, notes of ripe jarring. Agostino Salmareggi is making a nice journey of friendship with Moraiolo, this year his Manacco, blend of moraiolo, frantoio, leccino e rosciola... made us smile with pleasure. Complex and aggressive enough, a sensual oil, elegantly dressed.In the Nominations for Leone d'Oro 2020 Blend and selected for Best Packaging category too. #leonedorointernational @agostino.salmareggi #evoo #nominationLeonedoro
Bicchierini di plastica si bicchierini di plastica Bicchierini di plastica si bicchierini di plastica no. I bicchierini per l’assaggio ufficiale sono in vetro, sono fatti a mano, sono bellissimi, costano tanto, vanno lavati molto bene. I bicchierini di plastica inquinano, costano poco, si possono riciclare nella plastica. Nei bicchieri di vetro lavati nella lavabicchieri spesso rimangono degli odori (l’odore di cane bagnato sopra tutti, ma spesso anche sentori di rancido), alcuni bicchierini di plastica sono neutri , se organizzi degustazioni fuori dalla sala panel sono mille volte più comodi. Bisogna trovare il giusto equilibrio e capire quando è il caso di usare gli uni o gli altri. Come in tutte le cose deve sempre vincere il buon senso. Negli assaggi professionali di olio a metodo Coi, però, solo il vetro! Plastic shot glasses yes, plastic shot glasses no. The glasses for the official tasting are made of glass, they are handmade, they are beautiful, they cost a lot. Plastic cups pollute, cost little, can be recycled into plastic, out of the Panel room are much more easier. Sometimes Odors remain in the glass glasses washed in the glass washer (the smell of wet dog above all, but also hints of rancid ), in most of plastic glasses there is no smell. We need to find the right balance and understand when it is appropriate to use one or the other. As in all things, common sense must always win. But for professional olive@oil iOC tasting always glass #leonedorointernational @queenmaripa #blueglass #internationalcompetiton
9 mesi di assaggi e ri-assaggi, 36 sessioni in Sal 9 mesi di assaggi e ri-assaggi, 36 sessioni in Sala Panel 20 sessioni in videoconference, 12 professionisti nel Panel 7 Capo Panel per le Finali 5376 bicchierini avvicinati al naso Almeno 20.001 strippaggi 😬 10/11 luglio 2020, proclamazione dei vincitori e grande festa dei Produttori del miglior olio del mondo @Bernulia per #leonedorointernational 2020 Immagine con copyright 😈 @queenmaripa 9 months of tasting and re-tasting, 36 sessions in the Panel Room 20 videoconference sessions, 12 pro-tasters in the Panel 5376 shot glasses close to the nose At least 20,001 stripping 😬 10/11 July 2020, proclamation of the winners and best olive oil producers in the world party
- Panel del Leone d’Oro - Lui è Sergio, ha un a - Panel del Leone d’Oro - Lui è Sergio, ha un anno meno di me ed è l’assaggiatore con più esperienza del gruppo. Annusa dal 1997 e il suo certificato di idoneità fisiologica all’assaggio degli oli da oliva (il primo passo del lungo cammino per diventare Assaggiatore professionista)l’ha ottenuto quando io ancora fotografavo gli atleti del Raid Gauloises tra il Tibet e il Nepal nel 2001... Questo per parlare dell’esperienza che ha, e del fatto che ha accettato di farsi “guidare” da una che ha cominciato a parlare con l’olio quasi dieci anni dopo. Sergio è un cuoco, ha un suo ristorante dove non troverete olio nelle ampolle ma potrete provare lo spiedo bresciano all’olio (niente gare, burro e olio sono diversi, ma lo spiedo all’olio è da provare) 😜 Con lui discutiamo anche sugli eventuali utilizzi in cucina dei campioni che assaggiamo. Da dicembre ad oggi, in sala panel e online causa covid ha assaggiato con me 263 campioni #leonedorointernational #sharepassion #ev evoo He is Sergio, he is a year younger than me and he is the most experienced taster of the group. Smells since 1997 and his certificate of physiological suitability for tasting olive oils (the first step of the long journey to become a professional taster) was obtained when I was still taking picts at Raid Gauloises athletes between Tibet and Nepal in 2001 ... This is to talk about the experience he has, and the fact that he agreed to be "leaded" by ma, who started talking to the Olive oil almost ten years later. Sergio is a cook, he has his own restaurant where there is no oil in the ampoules 😜 We also discuss with him the possible uses in the kitchen of the samples we taste. From December to today, in the panel room and online cause covid has tasted 263 samples with me @osterialaminiera
Nicolangelo Marsicani è un Frantoiano. È anche Nicolangelo Marsicani è un Frantoiano. È anche tante altre cose, ma soprattutto un Frantoiano. È selvatico e astringente all’apparenza, e produce oli che sono come la parte nascosta del suo cuore. Gli oli di Marsicani sono morbidi e arrotondati, complessi ed eleganti. Non cerca la potenza, cerca il Controllo. Se invece volete vedere l’analisi organolettica nel dettaglio link in bio VIRIDE #Coratina, Finalista Bio al Leone d’Oro 2020. Nicolangelo Marsicani is a Miller. It is also many other things, but above all a miller. At appearance is wild and astringent, and produces evoos that come from the hidden part of his heart. Marsicani oils are soft and rounded, complex and elegant. It does not seek power, it seeks Control. If you want to see the organoleptic evaluation in detalis link in bio #leonedorointernational #finalistaLeonedOro #coratina #evoo #internationalcompetition #sharepassion #savebiodiversity
La Selezione Leone vola negli Usa. Grazie alla col La Selezione Leone vola negli Usa. Grazie alla collaborazione con @Olioveto , anche quest’anno ho selezionato un ricco cesto di profumi per il mercato americano. Come scelgo? Ascoltando le esigenze del buyer, in questo caso le ragazze di Olioveto sono assolutamente in linea con l’etica del Leone: piccoli produttori, eccellenza assoluta, diverse varietà, diverse regioni di provenienza, un bouquet di profumi il più ampio possibile ma soprattutto la convinzione che il prezzo lo debba fare il produttore. (Ricominciamo a parlare di prezzo etico, per favore) Il Leone d’Oro certifica i migliori oli del mondo...e piano piano, goccia a goccia, attraversiamo anche l’oceano... Nella foto: una floreale Tonda Iblea dalla Sicilia, il complesso Intosso abruzzese, l’erbaceo Itrana laziale, la potente Coratina pugliese, un elegante Frantoio toscano, un sorprendente blend campano, una versatile bosana sarda e poi... il miglior olio da cucina che abbiamo assaggiato quest’anno. Per la selezione spagnola ho scelto due tra i produttori più ecosostenibili che abbiamo incontrato e le loro Picual e Hojiblanca sono pazzesche. The Selezione Leone flies to the USA. Thanks to the collaboration with @Olioveto, this year too I have selected a rich basket of perfumes for the American market. How do I choose? Listening to the needs of the buyer, in this case the girls of Olioveto are absolutely in line with the ethics of Leone: small producers, absolute excellence, different varieties, different regions of origin, a bouquet of perfumes as wide as possible but above all the conviction that the manufacturer must do the price. Leone d’Oro certifies the best oils in the world ... and slowly, drop by drop, we also cross the ocean ... In the photos: a Tonda Iblea floral from Sicily, a complex Intosso Abruzzese , an herbaceous Itrana from Lazio, a powerful Apulian Coratina, an elegant Frantoio from Tuscany , a surprising blend from Campania, a versatile Sardinian Bosana and then ... the best cooking oil that we have tasted this year. The two spanish choosen come from two of the most interesting and eco friendly producers I’ve met. And their Picual and Hojiblanca are terrific @olioveto 💚
Ok, assaggeremo gli oli per il Concorso ancora per Ok, assaggeremo gli oli per il Concorso ancora per un mese , ma non per sempre 😉 Il Leone d’Oro chiude tra un paio di settimana: chie è dentro è dentro, e chi è fuori .... #leonedorointernational #sharepassion #savebiodiversity Ok, we are going to taste one more month...but not forever...Leone d’Oro will close in 2 weeks, who is in is in...who is out...😈 More info on www.leonedorointernational.com
marzo 2020, #iostoacasa….ma accidenti! il Leone marzo 2020, #iostoacasa….ma accidenti! il Leone era in pieno ritmo, gli assaggi settimanali si susseguivano ormai da novembre e il gruppo era carico ed entusiasta . Il nuovo sistema di registrazione delle schede d’assaggio digitalizzato era ormai collaudato e stavamo spedendo le prime analisi sensoriali ai produttori ammessi alla competizione (Selezione Leone). La Sala Panel è stata la prima ad essere chiusa, poi ci siamo chiusi in casa noi…ma non si puo’ fermare il Leone, e quindi ecco la soluzione (spero temporanea): preparazione dei boccettini da 50ml con mano ferma e inevitabili trabocchi, confezionamento a prova di corriere, invio di campioni anonimi agli assaggiatori, sistema di videoconferenza, controllo in tempo reale delle schede e degli allineamenti tramite il sistema on line. Assaggiare, per noi, è una grande passione, lo facciamo tutti con impegno e grande concentrazione. In questo momento ricominciare ad assaggiare è di grandissimo sollievo per lo spirito e l’umore. E mentre il mondo fa gli aperitivi via web, noi , via web, facciamo analisi sensoriale di oli da tutto il mondo. #sharebeauty #sharepassion #leonedorointernational
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“Se qualcuno avrà sradicato o avrà abbattuto un olivo, sia di proprietà dello stato sia di proprietà privata, sarà giudicato dal tribunale e se sarà riconosciuto colpevole verrà punito con la pena della morte.”
— Aristotele, Costituzione degli Ateniesi

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