3 days of intensive masterclass. You'll be able to taste the best Evoo in the world and get trained on main fermentation and oxidation defects. We will speak about monovarietals, blend, sensory evaluations
Tre giorni di assaggi intensivi, focus su monovarietali italiani e internazionali, con un occhio ai principali difetti organolettici Three days of intensive tastings, focus on monovarietal, italian and international, and codified defects
Per aspiranti tecnici assaggiatori di oli oliva, produttori di olio e frantoiani che vogliano migliorare il proprio prodotto, ma anche per tutti i consumatori che vogliano arricchirsi culturalmente ed iniziare a capire come si svolge l’analisi sensoriale dell’olio da olive. consente di ottenere l'idoneità fisiologica all'assaggio, requisito essenziale per l’iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici Esperti Assaggiatori di Oli di Oliva Vergini ed Extra Vergini. Il corso è tenuto secondo i criteri stabiliti dal Regolamento (CEE) n. 2568/91 e smi.