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analisi sensoriale dell'olio: come si legge?

Come si legge l’analisi sensoriale di un olio?

Saper leggere l’analisi sensoriale di un olio significa interpretare una mappa che scandisce, una ad una, le tappe di un viaggio. Ma ogni mappa ha il suo alfabeto, che va…
  • Gennaio 21, 2021
olio d'oliva raccontato in un blog

Un nuovo blog per raccontare l’olio da olive e…

Perché aprire un nuovo blog dedicato all’olio ? Non ce ne sono già abbastanza? Sì e no. La realtà è come un prisma: cambia a seconda della prospettiva da cui…
  • Dicembre 22, 2020

Premiazioni del Leone d’oro 2020, un progetto che non si ferma…

Le premiazioni 2020 dell'olio EVO del Premio Leone d'Oro International, il premio più antico d'Italia Prenotazioni: Degustazioni, PinkNic, ... Il Leone d’Oro International è un concorso che premia i migliori…
  • Giugno 16, 2020
Un leone rampante disegnato in polvere di caffè

2020, I FINALISTI!

LEONE D’ORO 2020, I FINALISTI (in rigoroso ordine alfabetico) ©Bernulia per Leone d'Oro Scarica il PDF dei FINALISTI Scarica il bollino/sticker MONOVARIETALI ITALIA     Bisceglie MariaGangalupoCoratinaBoni Francesca . Olio TraldiOlio Traldi EximiuscanineseFattoria…
  • Maggio 28, 2020
Bollino del finalista Leone d'Oro

Le Finali del Leone 2020

Mercoledì 27 maggio saranno pubblicati i FINALISTI Nell’anno più difficile, anche per i Concorsi oleari, siamo finalmente arrivati alle Finali del Leone d’Oro.Sette categorie, quattro italiane e tre straniere, otto…
  • Maggio 21, 2020
Le bottiglie d'olio d'oliva Leone D'Oro scelta per Olioveto

Selezione Leone per Olioveto

La Selezione Leone vola negli Stati Uniti In tempo di Covid anche una piccola goccia puo' far sognare l'oceano, e a volte lo fa pure attraversare. La Selezione Leone per…
  • Maggio 10, 2020
3 ampolle di olio extravergine pronte per gli assaggi di valutazione

I Concorsi, i professionisti… e i dettagli 😉

Leone d'Oro, non fermarsi è un piacere 💚 Dal 7 Aprile, visto che non abbiamo alternative, il Panel di assaggio del Leone è entrato nell'era dello "smart tasting" Utilizziamo la…
  • Aprile 8, 2020
Ampolle di vetro scuro per assaggi tecnici olio d'oliva

Sedute di assaggio in tempo di Covid

50ml, vetro, inodore3 sedute per finire una scatolacartoni rigorosamente riciclati ;-) marzo 2020, #iostoacasa....ma accidenti! il Leone era in pieno ritmo, gli assaggi settimanali si susseguivano ormai da novembre e…
  • Marzo 31, 2020
Grafico valutazione olio d'oliva

Come leggere il grafico delle analisi sensoriali del Panel del Leone

Il grafico che facciamo per gli oli della Selezione Leone è semplice: fruttato-amaro e piccante sono le mediane dell'INTENSITA' espressa da minimo 8 assaggiatori in una scala da 1 a…
  • Marzo 31, 2020
Paesaggio delle Hawaii

Il Leone d’Oro alle Hawaii

Dal 2 al 12 Marzo 2020, in collaborazione con Jenny di Olioveto, sono volata a Kona sulla Big Island per presentare la Cultura dell'olio di altissima qualità della Selezione Leone…
  • Marzo 18, 2020
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Leone d'Oro International

Il Leone d’Oro è un Concorso estremamente selettivo che vuole stimolare il miglioramento del prodotto a beneficio dei produttori, delle Cultura e dei consumatori. Scopri di più

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Febbraio 19 @ 8:00 am - Febbraio 21 @ 5:00 pm

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Corso tecnico per assaggiatori (Idoneità fisiologica)-Prima parte ONLINE

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“Se qualcuno avrà sradicato o avrà abbattuto un olivo, sia di proprietà dello stato sia di proprietà privata, sarà giudicato dal tribunale e se sarà riconosciuto colpevole verrà punito con la pena della morte.”
— Aristotele, Costituzione degli Ateniesi

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