Quest’anno, il Leone d’Oro premia Lidia Antonacci e il suo olio. Ma soprattutto, la sua storia Dopo anni di esperienze ad assaggi il mio naso e i miei occhi hanno…
Dal Leone d’Oro International: un viaggio lieve nell’amaro nell’olio Parlare dell’amaro nell’olio d’oliva è un atto di amore e coraggio che potrebbe finire in una dissertazione infinita. E' un sapore…
In Molise c’è un piccolo borgo in cui la produzione dell’olio d’oliva sta dando man forte alla rinascita del territorio. E a un progetto che mira a tradurre in modo…
Ti racconto una varietà: l’Olivona In provincia di Avellino, la chiamano Ravece. Nel Beneventano, si chiama Ortice. Nicolangelo Marsicani decide di tagliare la testa al toro e di chiamarla Olivona.…
Saper leggere l’analisi sensoriale di un olio significa interpretare una mappa che scandisce, una ad una, le tappe di un viaggio. Ma ogni mappa ha il suo alfabeto, che va…
Perché aprire un nuovo blog dedicato all’olio ? Non ce ne sono già abbastanza? Sì e no. La realtà è come un prisma: cambia a seconda della prospettiva da cui…
Premesse: 1- Il Leone d'Oro è un concorso che ha scelto di essere estremamente selettivo. Gli assaggi distribuiti nell'arco di diversi mesi permettono (anche prima della proclamazione del vincitore a…
Di seguito il primo calendario delle sedute certificate di assaggio olio, valide per l’iscrizione all’Elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti assaggiatori degli oli vergini di oliva in programma. Le sedute…
In Marzo, grazie alle fantastiche donne di Olioveto, gli oli della Selezione del Leone d'Oro 2020 volano alle Hawaii. IL PROGRAMMA, DOWNLOAD
L’analisi sensoriale dell’olio di oliva non solo è una passione e un approccio edonistico , ma è indispensabile per la classificazione merceologica dell'olio da olive (Extravergine, Vergine, Lampante) unitamente alle…
