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Dic 18

Corso in Italiano per assaggiatori di oli di oliva vergini

  • Dicembre 18, 2015

03

Con conferimento di attestato di idoneità fisiologica all’assaggio dell’olio di oliva vergine, ai sensi del Decreto del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali D.M. 1334 del 28/02/2012

Dal 26 al 30 Aprile 2016 In collaborazione con Aipol (Associazione Interprovinciale Produttori Olivicoli Lombardi)

La figura del giudice di analisi sensoriale di olio vergine da olive è fondamentale per l’effettuazione di una corretta ed oggettiva analisi, volta alla reale valutazione qualitativa degli oli vergini da olive. La professionalità di tali figure deve essere quindi tutelata e ben definita, nonché opportunamente formata da personale docente altamente qualificato, secondo programmi conformi a quanto stabilito dal Consiglio Oleicolo Internazionale (COI), dalla normativa dell’Unione Europea e dalle norme nazionali

L’obiettivo del corso, è iniziare un percorso di formazione di una nuova figura professionale: l’esperto di analisi sensoriale di olio d’oliva vergine e vergine extra, fondamentale per una corretta, oggettiva e completa analisi, volta alla reale valutazione qualitativa degli oli.

ECCOLO!

ISCRIZIONI E PROGRAMMA pdf

Il programma giornaliero non è in ordine cronologico, ogni giorno ci saranno due degustazioni guidate di 5 oli, una la mattino una al pomeriggio, il pranzo non è incluso, per il pernottamento e i pranzi abbiamo locali convenzionati e suggerimenti, per ogni informazione scrivete a info@oliveitaly.it. 

Questo corso usufruisce dell’aiuto di:

finanziamenti

 

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“Se qualcuno avrà sradicato o avrà abbattuto un olivo, sia di proprietà dello stato sia di proprietà privata, sarà giudicato dal tribunale e se sarà riconosciuto colpevole verrà punito con la pena della morte.”
— Aristotele, Costituzione degli Ateniesi

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